应氏在场的人都很动容。

林岳表示，杯决本棋虽然和府捞面的价格和产品在逐渐地亲民，会员管理上也有很好的数字化平台，但如何更接地气、更有性价比依旧是其未来的挑战。据声明，赛首手和府捞面2024年精简组织裁员120人左右，赛首手比例为1.4%，联营、出海、下沉、加密等是和府的未来战略，调整精简的人员为直营超配，联营板块仍在扩编。

局谢开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。除了行业内部竞争压力，科告整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，科告比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。在被资本热捧的同时，负日和府捞面的业绩却并不尽如人意。

近段时间，力辽该品牌一直被裁员20%—30%、赴港IPO等声音缠绕着，4月2日其发布声明辟谣，表示精简人员为直营超配，比例仅为1.4%。归母净利润则分别为-2.06亿元、先机-2.11亿元和-2.99亿元。

与之相比，应氏面馆赛道并不占优。

在其上述声明中明确指出，杯决本棋下沉是和府的未来战略之一，杯决本棋同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。对于此次裁员，赛首手《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，赛首手和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。

当前连锁面馆品牌除了和府捞面，局谢还有遇见小面、局谢马记永兰州牛肉面、陈香贵兰州牛肉面、张拉拉兰州手撕牛肉面、五爷拌面、李先生牛肉面、味千拉面等。随着消费降级，科告此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者周梦婷黄兴利北京报道从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，负日知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。目前资金充足，力辽从未正式启动赴港上市。